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食文化の発信を通して地方の活性化を
2021年12月札幌市中央区に「室蘭やきそば うずら」を開業(※現在閉店) テレビ、ラジオ、雑誌含め、現地メディアへ多数取り上げられ話題に!さっぽろオータムフェスト2022へ7日間出店し提供食数3,000食達成!(※4,000個のうずら卵を提供!)独特な食文化の発信を通し地方文化の発信を実施。